【樂齡。營養】吞嚥困難長者慶中秋--月餅凍
當機構充滿了過中秋吃月餅的氣氛
那些意識清楚卻插著鼻胃管的長者卻只能默默的看著
有一晚，下班後買了洋菜和火龍果，
10點多做了10幾個火龍果月餅凍，
隔天帶給平常要吃打泥甚是正在鼻胃管移除訓練的長者享用，
特別是針對鼻胃管移除訓練的個案。
由我自己親自餵食或在旁邊看著她們吃完才安全
有奶奶還沒吃有說:喔~~好吃好吃(太捧場了吧)
月餅屬於較乾或是咬後餅皮會鬆散導致更有機率發生嗆咳
所以不建議鼻胃管移除訓練的長者攝取。
洋菜作的凍狀質地，流動性較慢、也不會太黏、成型不鬆散，
比較適合吞嚥訓練的長者來吃。
其實月餅凍只是類似一般的洋菜凍作法，只是放在月餅模子裡面而已，但是這樣小小的應用可以讓平常無法吃到月餅的長者，在這中秋大節日裡過的不孤單，也算是一個很好的應用喔!
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